VeganBlueberryCupcake(转自《TheJoyofVeganBaking》)注:这个量做12个中等大小的纸杯蛋糕
主料
中粉260克小苏打1.5小勺盐0.5小勺柠檬皮屑2个柠檬的皮糖140克(已经减过量了,再减,蓝莓哦酸味就太明显)食油1/3杯,75克牛奶1杯,245克蓝莓1.5杯,120克左右(新鲜或冷冻都可以)柠檬香精1小勺(没有可不用)白醋1大勺健康简单蓝莓纸杯蛋糕的做法步骤
1.混合粉,小苏打,盐和柠檬皮屑。
2.混合糖,奶,油,柠檬香精,和醋,拌匀。
3.把1中的干粉倒入2中的溶液,拌匀,不要搅拌过度起筋。
4.切拌入蓝莓
5.倒入马芬杯,2/3满
6.放入预热375F(190C)的烤箱烤26.2分钟。
7.取出,放凉。