葱花面包做法详解
葱花面包
食材:高筋面粉250g,水150g,酵母粉3g,盐2g,黄油25g,糖10g,葱花少许
葱花面包的做法WWW.HP299.COM
1、高筋面粉,酵母粉,盐(1g),糖,水混合均匀,揉合成面团,至扩展阶段;
2、加入黄油,继续揉至出膜;
3、揉好的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大;
4、发酵好后,均等的分成五份儿,滚圆,松弛10分钟;
5、将面团擀成长条状,均匀的撒葱花和盐,从一边卷起,卷成长条状,边缘捏紧,搓圆;
6、按照步骤图中操作,绕成8字形状,烤盘铺油纸,整齐码放在烤盘上;
7、将烤盘放入烤箱中进行二次发酵,温度40度,发酵50-60分钟,取出烤盘,表面撒葱花;
清蒸鱼的做法大全上海红烧肉怎么做土豆烧牛肉的做法大全HP299.Com教程推荐
葱花面包怎么做?葱花面包的4步做法
葱香四溢的葱花面包
葱花面包
主料:
高筋面粉200克、低筋面粉50克、水105克左右、鸡蛋50克
馅料:
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
辅料:
白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克
葱香四溢的葱花面包的做法步骤:
1.所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。取其中一份,擀长,然后顺长边卷起,再用手搓长,
2.大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。再打个结,一边长一边短的结。将长边从下面往结中间穿过,再将结头抽上来,
3.和另一个短边结头结合即可排在烤盘上合适的温度和湿度下,发酵至二倍大准备葱花馅
4.再抹蛋液并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
怎么做火腿葱花起司面包好吃
如何制作火腿葱花起司面包,火腿葱花起司面包的制作技巧
面包店里一般出售的火腿面包,大都是在面包坯上涂上蛋液沾一片很薄的火腿片,再少抹上一点点色拉酱就OK。一来肉少不解馋,二来不实惠还较贵,我这次为大家做一款料足的《火腿葱花起司面包》。看看我为了解馋把起司酱涂的厚厚一层,酱料全汪出来了,呵呵!味道好量又足,就是有点儿太奢侈了!
火腿葱花起司面包的主料:高筋面粉(500克)盐(10克)砂糖(30克)酵母(8克)鸡蛋(一枚50克)鲜牛奶(150克)白奶油(40克)清水(150克)
火腿葱花起司面包的调料:纯肉火腿片(5大片)起司酱(适量)色拉酱(适量)葱花(少许)
做火腿葱花起司面包所需厨具:蒸锅、电烤箱
火腿葱花起司面包的做法步骤图
1、全部食材。
2、面粉混合揉成面团。
3、把面团搓揉出筋力放入面盆。
4、把面盆罩上保鲜膜。
5、在28~35度的温度中保温开始基础发酵。
6、把发酵好的面团儿取出按扁排气。
葱花曲奇怎么做,葱花曲奇的多图做法
简介
今天做的曲奇加了葱花和鸡精,口味与众不同哦。烘烤时满屋子的葱香,家里的小孩都忍不住要吃了。这次的曲奇很成功,而且还受到了家人的欢迎,好评多多啊。
用料
低筋面粉175克,黄油110克,盐3克,鸡精2.5克,葱花5克,糖50克,牛奶45克
葱花曲奇的做法步骤
黄油切小块室温软化
1软化后加入糖粉和盐,用打蛋器打至体积蓬松,颜色发白
2分次加入牛奶搅拌均匀
3加入鸡精
4加入葱花搅拌均匀
5低筋面粉筛入糊中
6用刮刀翻拌均匀
7将拌好的面糊装入裱花袋中
8在铺有油纸的烤盘上挤出花形,每个之间要有一定的距离
9烤箱提前预热160度,放入烤箱烘烤25分钟烘烤至表面金黄即可出炉
10曲奇烤好出炉放凉
11食用
12小贴士
1、葱花可以用新鲜的,也可以用干的
2、这款曲奇没有放鸡蛋,但成品还是很酥脆哦
3、烘烤的温度和时间要根据烤箱的情况和曲奇的大小调整
延伸阅读:白桃乌龙茶曲奇的做法
葱香四溢的葱花面包怎么做
葱花,面包
主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,水105克左右,鸡蛋50克
辅料:白糖25克,盐2.5克,酵母2.5克,黄油25克
面包很香,吃起来有滋有味。
热狗面包做法
葱香四溢的葱花面包的做法步骤
1.所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。
取其中一份,擀长,
然后顺长边卷起,
再用手搓长,
2.大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。
再打个结,一边长一边短的结。
将长边从下面往结中间穿过,
再将结头抽上来,
3.和另一个短边结头结合即可
排在烤盘上
合适的温度和湿度下,发酵至二倍大
准备葱花馅
4.再抹蛋液并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
5.新书《戒不掉的烘焙甜点》地址:http://t.cn/R7LyP6d
小贴士
馅料
葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克
香葱花形面包的做法
主料:高筋面粉200克,低筋面粉50克,酵母(干)3克
辅料:奶粉18克,鸡蛋45克,黄油20克,脆皮肠6根
调料:食盐5克,水130克,白糖30克,细香葱适量
香葱花形面包的做法
1.将高筋面粉200克,低筋面粉50克,水130克,鸡蛋40克,奶粉18克,白糖30克,盐5克,耐高糖酵母3克放入烤箱附带面包机桶,将烤箱功能键转到和面
2.和面功能10分钟为一次,和面2次后,面团达到扩展阶段,投入黄油,继续启动和面功能,一般30分钟后面团可达到完全或接近完全的阶段,这个时候做小面包完全没问题
3.盖上保鲜膜,启用烤箱的发酵功能,时间设置为60分钟,发好的面团应是原来的2.5~3倍的大
4.取出面团,排气后,分成6个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟左右
5.小面团擀成长舌状,并将其中一边擀薄,卷成40厘米左右的细长条,如果要缩,先放一边,稍等会儿再拉一拉,直到理想的长度
6.先将长条打个结,之后两条绕圈卷起来,两条捏紧,收口朝下
7.取脆皮肠,一头切掉一点,然后米字刀切开,注意留1厘米左右,不要切断,将脆皮肠放在面团中间的洞里;这个烤盘是不沾的,不用铺烤盘纸,直接将面团放在盘中即可
8.将上保鲜膜,将烤盘放入烤箱中,接渣盘上放一碗温水,烤箱启动发酵功能,时间设置为40分钟,面团发酵到2倍大
9.刷上全蛋液(分量外,中等大小的鸡蛋约60克,除了分量内的鸡蛋,预留部分刷面就可以了),在脆皮肠周围撒上一圈香葱;烤箱预热10分钟,180度,上下火,17分钟
烹饪技巧
1、普通的家用烤箱的温差或多或少都是存在的,新手使用烤箱,建议买一个烤箱专用温度器,测测温,测得温差后,以后按方子加上或减去即可;
2、面包的方子,可使用自己比较喜欢的配方,但造型较复杂的面包,含水量不易太大。
牛肉葱花面包卷的7步做法
主料:高粉(220克)鸡蛋(一个)水(80克)酵母(3克)牛肉干(50克)糖(15克)盐(2克)黄油(20克)葱花(适量)
做法步骤:
1、所有材料除黄油外,全部放入搅拌桶中搅拌均匀,再加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团,发酵两倍大。
2、牛肉干切碎,葱切花,发酵面团排除空气,静置10分钟。
3、面团分割成7个小面团。取一份擀开,上面均匀的铺上牛肉干碎。
4、轻轻卷起,卷成卷依次全部做好放入烤盘再次发酵两倍大。
5、再发好的面团上,中间剪上一刀,撒上葱花。
6、撒好葱花,再刷一层蛋液,烤箱预热180度,烤20分钟即好。
7、烤好后放烤网凉凉。
葱花咸饼干
《葱花咸饼干》主料明细
低筋面粉260g牛奶85g黄油35g鸡蛋2个小葱1根
《葱花咸饼干》调料明细
盐1g小苏打2.5g
《葱花咸饼干》做法步骤
1
面粉,小苏打,盐一起倒入盆中,拌匀,一定要搅拌均匀!!第一次做的时候没弄好,做的味道不均匀(;`O´)o……忘记拍照థ౪థ2
黄油,牛奶(不用一次倒完),鸡蛋跟面粉混合,揉啊揉,然后加入葱花继续揉成面团~3
揉好的面团……用保鲜膜包起来醒上20分钟,一定要醒,面团会更加的柔软哟~4
醒好之后将面团擀成2mm左右厚度的面皮,用压花器或者切出想要的形状,我做了两种~5
这是第二种形状小方块的~下面几个时多出来的一点面,然后就着那点小空间做了几个,第一种形状跟下面的几个一样,切成小长条之后扭一扭就有了(≧∇≦)/6
烤箱160度,上下火20分钟出炉~~那几只小熊是昨晚做的甜的,呃,就剩这几个了(。・ω・。)ノ♡葱花曲奇饼干
《葱花曲奇饼干》主料明细
黄油120g食盐4g低筋面粉200g纯牛奶50g葱(只要葱叶,不要葱白)14g
《葱花曲奇饼干》调料明细
细砂糖30g
《葱花曲奇饼干》做法步骤
1
黄油可以室温软化,因为我在南方,所以只能放空调边软化。2
加入食盐,细砂糖,一起用电动打蛋器,我一般都用高档打的,3
打到微微发白,就可以了。4
分次加入牛奶,我一般分三次,加入牛奶,接着用电动打蛋器打。5
可能打有十几分钟吧,一直打到非常丝滑,就可以了。6
筛入低筋面粉,然后搅拌均匀。7
搅拌这样就可以了。8
对了,葱花要提前晾干呀,不要刚洗的,我个人比较爱吃葱花,所以多放点,没有固定非得放多少。加入葱花搅拌均匀。9
这是搅拌好的。10
因为我第一次做这个曲奇因为太难挤了,用破四五个一次性袋子,所以这次聪明点,隔热水化一点,果然不费力了。但是不能放太久,就是不要太硬就可以了,可以自己掌握一下。11
我用的十嘴菊花嘴,所以挤出来都是大的。12
自己挤的,歪歪扭扭,这个要挤e字,但是我这自己吃,又要拍照,所以乱七八糟的,但是不影响口感,但是不能中间太厚,要不然会周围熟了,里面没熟。13
入烤箱了,我一般都是110度烤二十分钟,然后大火155烤五分钟上色,就可以了,建议不要温度太高,容易没熟,颜色就很深了,所以可以温度低点,慢慢烤。看到颜色发白,然后感觉不在湿哒哒的,就可以换大火了。14
出来了,可以等他凉了,放入盒子里,送朋友,自己吃,都不错。感谢您的阅读,希望《葱花面包怎么做好吃,葱花面包的图解做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的肉松葱花面包的做法专题!