肠仔牛角包
肠仔,牛角包
主料:
思念飞饼1袋(5个装)、玉米肠7根、鸡蛋黄1个
肠仔牛角包的做法步骤:
1.所有食材,将每一根肠切成3断备用
2.将两张飞饼叠放在一起,擀成0.5CM厚的面片
3.将擀好的面片等分成8份
4.取出一个三角形的面片继续擀,长度约10厘米
5.将切好的肠如图放好并卷起
6.卷好后的形状
7.摆入烤盘,表面刷蛋黄液
8.烤炉事先预热200度烤制15分钟,表面金红色,酥层蓬松鼓起即可
小贴士:
飞饼可以选择任何口味的,馅可以选择各类的肠,也可以用蟹竹棒代替肠,做成海鲜味的,口感也一样棒。此配方出20个成品。
精选教程
肠仔包怎么做?肠仔包的8步做法
【肠仔包】--长帝烘焙节
肠仔包
主料:
高筋面粉200g、糖30g、盐2g、蛋液20g、奶粉8g、酵母2.5g、牛奶110g、玉米油25g
辅料:
香肠适量、色拉酱适量
做法步骤:
1.所有主料放入面包机,启动和面30分钟
2.一发2倍以上
3.分割6份,滚圆松弛10分钟
4.搓成比香肠2倍的长度,然后2边对接呈0型
5.进行二发2倍左右
6.刷蛋液,将香肠填入中间,挤上色拉酱
7.入预热的烤箱180度中层15分钟左右
8.烤好放凉后食用
肠仔餐包怎么做?肠仔餐包的8步做法
肠仔餐包
肠仔,餐包
这是给家里人做的早餐,爱下厨房的人这些个厨房利器就是我们的玩具。我们爱的厨城边玩边做,为自己还有家人送上新鲜又好玩的一款款面点。还有哦玩这类面食,如果带上孩子一起,那也是不错的亲子游戏呢,有时候我跟牛少一起玩面食,他总是很细心的去DIY,在品尝的时候他也觉得这面食更加有味
主料:
小麦面粉350克红豆汤水250克细盐2克酵母3.5克橄榄油50克白糖30克
辅料:
香肠适量芝麻适量
做法步骤:
1.备好如图所用材料。
2.将红豆汤水及细盐,白糖,面粉酵母分别加入在面包桶里。
3.装入到面包机里,选择和面功能,揉至面团光滑。
4.再加入橄榄油,再选择和团功能键,揉至面团光滑融合。
5.将揉好的面团出桶,加至在碗里,进行二次发面,发至膨松后备用。
6.将发好的面团揉搓好,再裹到香肠上。
7.再醒发好,洒上芝麻点缀。
8.再入烤箱195度,烤制15-20分钟左右即可。看上色情况而定。
小贴士:
烤制的时间按自家烤箱的性能来调节。
香酥牛角包怎么做?香酥牛角包17步做法
香酥牛角包(超详细防油化版)
牛角包
牛角包天气热的时候在家做都不成型!将之前失败总结了一些经验分享给大家,希望有帮助。
主料:
高精面粉100g、低精面粉100g、盐2g、干酵母3g、白砂糖10g、无盐黄油15g、一个鸡蛋加水稀释70g
辅料:
无盐黄油(包馅用)80g
香酥牛角包(超详细防油化版)的做法步骤:
1.黄油陷稍微软化以后用保鲜袋装好擀平,最好做成10*10的正方形放进冰箱冰冻30分钟,如果不知道尺寸也没关系,做成一个不要太大的正方形就可以了,因为之后的面皮要做成他的两倍大
2.将剩下的材料按顺序倒入面包机开始搅拌发酵,发酵的时间大概订在30分钟
3.发酵好的面团因为太热不可以直接使用,会软化黄油,所以也要放到冰箱冷藏30分钟再继续下一步
4.先拿出冷藏过的面团擀成20*20的大小,大概是之前黄油陷的两倍大。
5.*注意*擀好面皮以后再把黄油拿出来放在中间开始包
6.把两个角对折,贴好
7.上下再对折,包好以后周边缝隙注意密封,防止漏油出来
8.然后将其擀成长条
9.长方形的面皮要折起来3折,先右边往左边折1/3
10.再把左边的向右边折1/3,变成这个样子。然后包好放到冰箱冷藏15分钟后拿出来,再擀成长条折3折继续冷冻。这个步骤一共要重复3次,每次都要冷冻,这样才能防止黄油软化弄得到处都是软趴趴的不成形。
11.最后一次从冰箱拿出来以后,擀成长方形,可以去掉边缘修整,用小刀刮出等腰三角形。注意*这个步骤经常做着做着黄油都化开了,所以很多人后来造型都做不好。大家可以再擀面之前垫一块保鲜膜,在保鲜膜上擀成长方形并切割。切割好以后的三角形继续放在冰箱冷藏15分钟以后再拿出来做造型
12.三角形可以先拿出一个底部刮一个小口子,向外翻起一个角。
13.另外一边也同样向外翻卷
14.然后从底部开始向上卷起
15.做成这个样子
16.全部卷好放在有油纸的烤盘上醒30分钟,将烤箱预热200度之后,将醒发好的牛角包表面刷上蛋液,上下火烤15分钟就可以出炉了!烤的时间在大概10分钟的时候就可以去关注一下了,每个烤箱不同,大概10-20分钟不等,大家注意最后出品的色泽哟
17.层次感也很强哟!不会很咸,大家可以试一下
小贴士:
虽然很多步骤都要放冰箱,拿出来,放冰箱,拿出来,不过成功就是这一点一点的小耐心累计出来的不是么!如果做的时候觉得太滑不容易成型马上要放到冰箱过一会在做。希望大家可以做的更好
橙皮牛角包怎么做?橙皮牛角包的11步做法
橙皮牛角包
橙皮,牛角包
烘焙是件很有乐趣的事,尤其是做面包。当你玩面团的时候,就会想起小时候玩泥土的欢乐时光。。泥土可以是各种形状的,面包也可以是美丽多姿的。。
主料:
高筋面粉250g鸡蛋1个酵母2.5g盐1g水110g奶粉10g黄油27g白糖25g
辅料:
橙皮糖适量
橙皮牛角包的做法步骤:
1.将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里;然后将面粉、奶粉放进面包桶里,然后挖一坑,把酵母粉放面粉里;合上盖子,启动和面程序;和面程序结束后,将黄油放进去,再次启动和面程序;和面结束后,盖上湿布(拧不出水的那种),让面团发酵至两倍大;
2.发酵好的面团,取出来排气;分成12个小面团,滚圆,然后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
3.橙皮糖提前备好;
4.取出一个面团,搓成圆锥体;
5.用擀面杖擀开;
6.大头那边,用刀从顶上切开一点,然后向两边折,如图所示;
7.放上适量橙皮糖;面皮大头,往小头折;
8.卷好的样子,略略整理下,使面胚更像牛角,如图;
9.将面饼放入不粘烤盘里,彼此之间要留空隙,然后盖上保鲜膜,再次发酵;
10.面胚发酵至两倍大即可,表面刷层鸡蛋液(全蛋液);
11.烤箱180度预热后,将烤盘放烤箱中层,烤20分钟,面包上色时,盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后,放凉,装保鲜袋即可。
小贴士:
1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节,烤至面包表面微黄即可;
黄油牛角包怎么做,黄油牛角包的经典做法
黄油,牛角包
主料:高筋面粉220g,杏仁露(水或牛奶也可)100ml,黄油45g,精制白砂糖25g,炼乳20ml,鸡蛋1个,蛋液1个,鸡蛋酵母3g,奶粉15g,盐3g
榛子黄油饼干的做法图解
这是一款我的最爱,每次去好利来都要买,一直下决心做,今天意外第一次就成功,太好吃了,而且一点添加剂都没有,味道太赞!
黄油牛角包怎么做,黄油牛角包的经典做法步骤
1.称好高筋面粉
2.盐3克
3.糖
4.杏仁露,也可用牛奶和水
5.把黄油以外所有料都放进去,酵母温水泡好一起放入
6.开始和面
7.黄油称好在第一遍和面已经起筋再放,放后用面包机继续和面
8.第一遍
9.第二遍
10.活好了
11.拿出静置1小时20分钟
可颂牛角包怎么做?可颂牛角包的13步做法
可颂牛角包
可颂,牛角包
主料:
高筋面粉320g细砂糖或者糖粉40g酵母5g温水160ml盐10g淡奶油60ml黄油30g裹入式黄油120g
可颂牛角包的做法步骤:
1.我把黄油切成一小片排在保鲜袋里一起擀均匀。如果有片式黄油就不用这么麻烦,然后放进冰箱备用。
2.温水,从糖中挖一勺下去,加酵母。拌均匀。放置10分钟
3.高粉,奶油,盐,剩下的糖全部扔到刚才放置好10分钟的酵母水中揉捏。太湿可加一点粉,我另外加了5克。太干就适量加奶油。捏到不粘手。
4.好吧,我已经把它捏到不粘手了。这个过程用不了2分钟。
5.在盆上盖湿毛巾。烤箱30度。20分钟哦。
6.把面团放进面包机,加30克黄油揉到出膜,我揉了10分钟。没面包机的亲就辛苦点用手吧。
7.放进冰箱冷藏15分钟。
8.把面团擀比你的黄油片大3倍。然后左右交叉折叠起来,再擀。越薄越好。我这里来回交叉折叠再擀,就3次。亲们,最好5次以上哦。
9.然后周边切掉。成一个长方形。横切两半。或者随便切吧,只要是三角形的就行。
10.尾部切一点
11.然后向上卷
12.卷起来就是这样的啦。
13.这里我就来回折了3次,所以分层没有那么明显。如果想层次更好的话。最好就5次啦。越薄越好,越多次越好。175度25分钟。蛋液上色,我用的是蜂蜜。
黑芝麻牛角包怎么做?黑芝麻牛角包的11步做法
主料:高筋面粉260g,低筋面粉40g,牛奶95g,淡奶油90g,鸡蛋液35g,酵母4g,盐3g,细砂糖40g,奶粉15g
步骤:
1.将所有材料混合,面团揉至出筋膜,到完成阶段
2.然后收圆放温暖处发酵,发酵到3倍左右的大小
3.取出揉匀,排除空气,搓成40g的小圆
4.再将每一个小圆搓成锥形
5.然后擀长
6.抹上一层黑芝麻糖粉
7.在顶部,用刮面刀在中间切一口
8.向口子的两边卷下来
9.再整下的往下卷起来,口子收紧
10.将每一个做好后,放烤盘上盖上保鲜膜再次醒发
11.发到2被左右的大小。放进预热好的烤箱,180度。中层,20分钟左右
脆皮肠牛角包的6步做法
脆皮腸牛角包
脆皮肠,牛角包
主料:
高筋麵粉200g、雞蛋2个、奶粉50g、黃油適量、酵母4g、鹽,糖適量、水適量
脆皮腸牛角包的做法步骤:
1.麵粉,四分之一蛋液,奶粉,水,酵母,混一起揉成麵團
2.待麵團發大2倍之後,分成六個小麵團,繼續發酵
3.揉麵團排氣,壓成這樣
4.寬的那邊先開始卷腸子
5.成型,繼續發酵10分钟左右,錶麵塗抹剩下的蛋液!
6.上下火230度,10分钟左右,OK
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