主料:高筋面粉280克,牛奶160克,细砂糖40克,黄油30克,鸡蛋1个,盐2克,干酵母4克,奶粉15克,火腿粒45克,玉米粒50克
制作步骤:
1、玉米粒放入小锅中,煮熟备用。
2、牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母。
3、放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序。
4、揉至面团拉出薄膜。
5、选择发酵程序发酵至两倍大。
6、取出面团排气,醒20分钟。
7、面团擀皮,在三分之二的皮上铺上玉米粒、火腿粒。
8、将三分之一的那部分面皮对折。
9、再对折。
10、擀开,切去两边,成五条,在每一条中间划一刀。
11、从中间反转几次。
12、放入烤盘中,二次发酵至两倍大,刷蛋液。
13、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
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美式玉米面包的做法
主料:黄玉米粉110克(不是白白的那种玉米淀粉哦),中筋面粉110克
辅料:玉米油55克,鲜奶160克,全蛋1个,蜂蜜10克
调料:细砂糖60-80克,盐2克,泡打粉8克
美式玉米面包美国菜谱做法:
1、先把a部分的干性材料全部放入一个容器内,用打蛋器把材料混合均匀,有结块的地方要搅散。
2、把所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀。
3、再把搅匀的湿性材料倒入a料的混合物中,轻轻的拌匀。
4、把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,放入已经预热到180的的烤箱,烤约20-25分钟(判断方法:用牙签插入中间不沾黏就可以了)。
红糖玉米面包怎么做?红糖玉米面包的5步做法
主料:高筋面粉(300克)红糖(50克)盐(3克)鸡蛋(1个约50克)酵母(4克)牛奶(150克)无盐黄油(25克)玉米粒(100克)
做法步骤:
1、将材料A中除黄油外所有的面团材料放入面包机桶内,启动一个和面程序10分钟
2、第一次和面结束,加入软化的黄油
3、将材料B中的玉米粒放入撒料盒按箭头指示,选择甜面包程序,按确定进入烧色选择中色,再次按确定进入重量,选择750克,按确定进入果料,选择添加果料,最后按启动按键,程序开始运行。
4、2小时35分钟后,热腾腾,香喷喷的大面包就出炉了,开吃吧!
5、成品图
玉米面包卷怎么做?玉米面包卷的19步做法
主料:A料:高筋面粉(220克)奶粉(30克)水(89克)白糖(25克)盐巴(2.5克)鸡蛋(1个)黄油(18克)B料:高筋面粉(240克)牛奶(100克)鸡蛋(1个)白糖(20克)酵母(3.8克)黄油(20克)
做法步骤:
1、材料:A料:高筋面粉220克奶粉30克水89克白糖25克盐巴2.5克1个鸡蛋黄油18克B料:高筋面粉240克牛奶100克鸡蛋1个白糖20克酵母3.8克黄油20克
2、.把A料里的面粉挖小洞倒入酵母,盖上面粉。
3、.倒入白糖盐巴和水。
4、.倒入鸡蛋。
5、.倒入奶粉。
6、.启动6程序和面带程序停下检查面筋。
7、.倒入黄油启动7程序。
8、.直到可以拉出手套膜放入冰箱内冷藏好。
9、.倒入B料面粉挖小洞倒入酵母盖上面粉。
10、.倒入牛奶和白糖。
焦糖玉米面包怎么做?焦糖玉米面包的7步做法
主料:高粉210克焦糖酱70克玉米汁104克细砂糖30克盐4克酵母3.5克黄油20克玉米粒80克奶粉10克
做法步骤:
1.高粉、酵母、糖、奶粉一起放到面盆里拌匀,加入焦糖酱和玉米汁,反得揉合,揉成一个光滑的面团。
2.放入面包机中,用发酵档(8)搅拌20分钟。(长按开启按钮关掉机器)
3.后油法,加入黄油和盐巴,再次重新开启面包机发酵档(8)搅拌20分钟;检视面团,能拉出一层透明的薄膜。
4.用折叠法分三次把玉米折叠进面团里,使玉米均匀的分布在面团里面。
5.找一开净面盆,抹上油,把面团滚圆收口向下放入盆中。放在保温的地方发酵至面团二倍大。
6.发酵完成后取出面团,排气干净。把面团分成五个;分别滚圆,排入铺了油布的烤盘里。继续放在温暖的地方做二次发酵。
7.发酵至二倍大后取出,上面刷上全蛋液,并用剪刀剪开一个十字的开口;烤焙:预热180度,是层上下火20分钟。
蔓越莓玉米面包做法
主料:高筋面粉210g牛奶110g
辅料:黄油30g盐3g发酵粉4g蔓越莓干30g玉米粒40g白糖25g蜂蜜适量
步骤
1.将面粉、白糖等粉类及牛奶放入面包机
2.搅拌,搅拌二十分钟后放入提前软化的黄油
3.准备蔓越莓干及甜玉米,甜玉米可提前煮熟
4.面包机搅拌停歇,放玉米粒
5.放入蔓越莓干
6.继续搅拌并一次发酵
7.取出一次发酵好的面团
8.排气,分割成6个小面团
9.用保鲜膜覆盖好,静置10分钟
10.取一个小面团,用双手搓成长条
11.打结
12.放入戚风蛋糕模中
13.进行二次发酵
14.二次发酵好,在面包坯上刷一层牛奶(未计入辅料),再撒上少许蔓越莓干
15.入烤箱,170度烤25分钟即可,烤好后脱模,可在面包表面刷一层蜂蜜。
如何制作虾仁玉米面包
小编为你分享如何制作虾仁玉米面包
主料:面包粉250g,虾仁50g,玉米仁70g,奶粉10g,全蛋液28g,黄油28g,酵母3g,水133g,棉白糖22g,盐5g,青椒适量,沙拉酱适量,料酒10ml
步骤:
1.准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。
2.面团揉至稍微光滑,加入软化的黄油。
3.面团揉至能拉出薄膜,扎洞的边缘光滑状态。
4.面团收圆放入盆中,盖上保鲜膜。
5.入烤箱35度,45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。(原方是32度20分钟)
6.把面团取出分成6份,约每个78克。排气收圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。
7.备好玉米彩蔬粒,和青椒粒。虾仁切丁,拌少许料酒去腥。
8.醒好的面团,排气,擀开,卷起放模具中。
9.也可以用圆形面包托。
10.入烤箱,37度,发酵1小时。
11.发酵好之后,涮上蛋液,撒上玉米粒,青椒粒,虾仁,挤上沙拉酱。
12.烤箱预热,上火180度,下火195度,约15分钟。
13.颜色不是很深。温度和时间根据自家烤箱来设置。上下火大约185度。
奶酪玉米面包如何制作
奶酪玉米面包
奶酪,玉米面包
主料:
高粉300克黄油30克牛奶165克酵母3克盐3克蜂蜜45克鸡蛋液30克
辅料:
奶酪8片沙拉酱适量玉米粒适量
奶酪玉米面包的做法步骤:
1.把所有主料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。
2.案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形。
3.排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵。
4.在发酵好的面包坯上涮蛋液,放一片奶酪,再放玉米粒,最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱,20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。
火腿甜玉米面包的6步制作方法
火腿甜玉米面包
火腿,甜玉米面包
主料:
面粉200克牛奶120克酵母粉3克盐2克
辅料:
火腿适量甜玉米粒适量
火腿甜玉米面包的做法步骤:
1.材料:火腿甜玉米粒,提前发好面团(200克面粉、3克酵母粉、120克牛奶、2克盐)。
2.取40克面团,整形成圆型,在中间放上火腿甜玉米粒。
3.从下向上卷起。
4.包紧收好口。
5.表面划一道出气口。
6.200度,烤15分钟。
小贴士:
各家烤箱温度不同,最后几分钟请经常查看以免烤糊
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