自制篮球蛋糕#长帝烘焙节#
篮球蛋糕，篮球
给篮球迷老公做的生日蛋糕哦~~自己做蛋糕料好量又足，口味好自不必说，更重要的是内份心意是多少钱都买不来的啊!
主料：
8寸戚风蛋糕底用料：鸡蛋4个低筋面粉70克砂糖20克砂糖60克牛奶3汤匙(45ml)色拉油3汤匙(45ml)盐1/4茶匙(1毫升)泡打粉1/4茶匙(1毫升)白醋(或柠檬汁)1/4茶匙(1毫升)
辅料：
蛋糕装饰用料：奶油450ml白砂糖120g巧克力块30g菠萝适量蓝莓酱适量桔色色素3ml
自制篮球蛋糕的做法步骤：
1.先烤戚风蛋糕底。(以下写的是8寸的方子，6寸的原料请减半。)将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入两个不同的大碗中。
2.先处理蛋黄!将20克白砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器开一档将蛋黄和砂糖搅匀，打成浓稠状。
3.将牛奶和色拉油分三次倒入蛋黄液中，每倒一次都要搅打均匀。
4.将低筋面粉、盐和泡打粉混合搅匀后，过筛筛入搅打好的蛋黄液中。
5.用橡皮刮刀做炒菜和切菜状，将面粉和蛋黄液搅拌成蛋黄糊。千万不要画圈搅，避免面糊上浆。
6.该处理蛋清啦!在蛋清中加入1毫升白醋，用打蛋器开一档将蛋清打成大泡状。
7.将余下60克白砂糖分三次倒入蛋清中。蛋清打到大泡时放入第一个1/3。【图7-1】.继续打发蛋清至泡沫细腻时，放入第二个1/3的砂糖。【图7-2】.蛋清打发至有些成型了，放入最后1/3砂糖。【图7-3】.之后将蛋清打发至硬性发泡(就是用打蛋器挑一下，泡泡的尖儿不塌，倒扣盆儿不掉下来)时，就好啦!
8.将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用炒菜的手法，快速从底往上翻，搅拌均匀(别画圈，泡泡会消)。然后再倒入另外一半的蛋白糊，用同样的方法搅拌均匀。
9.将搅拌好的面糊倒入模子后，将模具在地上磕几下，磕出起泡，把面糊磕均匀啥的。
10.烤箱150度预热10分钟。将收拾好的面糊放入烤箱的下层，150度上下火烤1小时，蛋糕就出炉啦!