《8寸抹茶冻芝士》主料明细
奶油奶酪250g戚风蛋糕8寸一片铁塔淡奶油50g铁塔淡奶油150g酸奶150g吉利丁片3片开水30g牛奶60g草莓若干
《8寸抹茶冻芝士》调料明细
细砂糖70g抹茶粉12g
《8寸抹茶冻芝士》做法步骤
1
奶酪放室内软化2
加入细砂糖打到细腻无颗粒,加入原味酸奶,搅拌均匀3
抹茶粉开水调开,拌匀了,倒入刚刚打发好的奶酪中去,拌匀4
这里就没有拍了。把牛奶和50g奶油倒入奶锅,小火加热,看到有点热气了就立即关火,不要煮沸腾了,放入冷水软化后沥干的吉利丁片,搅拌软化5
吉利丁溶液倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,我都是用的电动打蛋器低速打一下。6
150奶油打发到湿性发泡,倒入奶酪溶液里,搅拌均匀,倒入已经垫上戚风蛋糕片的蛋糕模具里,振几下,放冰箱冷藏5小时7
拿出来撒上抹茶粉,装饰的草莓随便摆,自己随性弄,也可以换芒果8
欣赏一下