《超简单的cupcake》主料明细
蛋黄20g蛋白60g黄油5g
《超简单的cupcake》调料明细
白砂糖15g白砂糖30~35g
《超简单的cupcake》做法步骤
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蛋黄和蛋白用分蛋器分离开2
(这部分忘记拍了~)把黄油放入微波炉加热30秒至融化成液体。蛋黄加入15g白砂糖和黄油用打蛋器打至颜色变淡还有体积变大,这时候白砂糖也基本全部和蛋黄融合一起了3
蛋白分三次加入白砂糖,用最快档打发蛋白,知道蛋白能够立起一个小尖角4
将蛋白分三次加入蛋黄里并且每一次都要搅拌得很均匀,蛋糊要呈现的是淡黄色5
筛入45g低筋面粉到蛋糊中,要搅拌至无颗粒状,如图所示6
烤箱上下火170度,预热1到2分钟左右,放进烤箱中层烤20分钟左右7
在烤的过程中要不断留意蛋糕面上是否有烤焦,因为有些烤箱的温度比一般的烤箱温度要高例如我家的就是....如有出现烤焦要把温度调到160度左右继续烤8
成品~