《黑巧克力重芝士乳酪纸杯蛋糕》主料明细
奶油奶酪110g鸡蛋1个牛奶40g柠檬汁5g朗姆酒7g黄油25g消化饼干50g黑巧克力32g淡奶油27g黄油5g
《黑巧克力重芝士乳酪纸杯蛋糕》调料明细
白砂糖40g玉米淀粉9g香草精2滴
《黑巧克力重芝士乳酪纸杯蛋糕》做法步骤
1
将消化饼干放入保鲜袋中擀碎,黄油加热成液体,倒入消化饼干中,用手捏均匀,再倒入纸杯中用勺子压紧实。2
将奶油奶酪室温软化,加糖,用打蛋器打至顺滑。3
加入鸡蛋,再用打蛋器打至均匀4
加入玉米淀粉,搅拌均匀5
加入牛奶,朗姆酒,香草精,搅拌均匀6
搅拌好后,倒入纸杯中7
烤盘中注水,放在最下层,将纸杯放在烤网上放在中层,烤箱预热160℃,上下火,60分钟8
将黑巧克力,黄油和淡奶油隔水加热,搅拌至无颗粒,待芝士蛋糕温热后,淋上去,放入冰箱冷藏4小时,再脱模,因为刚烤出炉的蛋糕是很脆弱的,不能脱模哦。