1.高筋面粉400克，白糖60克，牛奶220克，蛋40克，发酵粉6克，盐3克蜂蜜20克全部放入面包机里选揉面的程序揉10分钟后加黄油，继续揉.
2.团发酵这段时间我们可以做椰蓉，黄油20g放锅中小火化开，加入牛奶110g和糖35g，加入吉士粉和淀粉后，放入椰蓉，搅拌均匀后出锅。
3.面团揉好，室温发酵1小时。
4.取出，再揉五分钟，进行排气，分成三等份，醒15分钟。
5.取一小面团包入椰蓉馅，捏好，收口朝下放。
6.再室温下发酵1小时
7.一个小时后，往面团上刷鸡蛋液，再撒一些椰丝.
8.烤箱预热170度，烤15分钟
9.把面团揉成一条
10.向着肠仔的方向转。
11.也是发酵一个小时后，刷鸡蛋液，放色拉酱
12.放色拉酱
13.烤箱预热170度，烤15分钟。
编辑推荐
全蛋蛋糕仔的做法
1.材料全家福
2.低筋面粉过筛后和奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热直到黄油溶化成液态。鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、白砂糖。用打蛋器高速打发，使其体积膨胀数倍，一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。（这个过程太费时了）
3.倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀，拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
4.蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘，然后将面糊倒入模具，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。
火腿肠椰蓉吐司面包（面粉版）
火腿肠椰蓉吐司面包（面粉版）的做法
1.材料称重
2.除黄油外的食材按照先液体后固体的顺序放入，黄油软化
3.揉光后加入软化后的黄油，将黄油完全融入到面团中
4.用揉，挤，扭，搓，摔的方法折腾面团，出膜后静置醒发
5.发酵至2～3倍大
6.揉匀分均等小块，盖上保鲜膜，醒5分钟
7.火腿肠一切为二，也可用整根的，我是家里就这几个
8.醒好的面团擀牛舌形放一根火腿肠，从上往下卷起
9.依次按顺序放入烤盘，，盖保鲜膜，静置醒发
10.醒发好后，烤箱180℃预热几分钟，刷全蛋液，撒椰蓉，进烤箱160℃/40分钟
11.烤好了
12.火腿肠面包，美滋味！
13.竖着一张
14.横着再来一张
椰蓉葡萄干面包的做法
1.葡萄干用红酒/白兰地/朗姆酒泡2小时。
2.主料里所有材料混合。
3.用揉面机揉面。
4.揉至扩展阶段。即可以形成薄膜。
5.将面团滚圆，放置温暖处发酵。
6.面团发酵至2-2.5倍大小。
7.将面团分割成50克/个的面团。松弛30分钟。
8.将面团擀开。
9.由下至上卷起。封好口。
10.将椰蓉葡萄馅抹在面团表面。
11.放置温暖处进行二次发酵，发酵至原来的2倍大。入烤箱烘烤即可。
12.椰蓉葡萄馅的制作方法：黄油搅打至顺滑。
13.加入白糖后继续搅打。
14.分次加入蛋液并继续搅打
15.加入牛奶、椰蓉搅拌均匀。
16.拌匀后的样子。
17.最后加入酒渍葡萄干搅拌均匀即为椰蓉葡萄馅。
面包发酵的温度与湿度怎么控制？
关于面包的发酵温湿度如何控制，很早的时候，我在面包新手攻略里有过说明。但可能不太醒目，所以很多童鞋没有看到。在这里统一解答一下。所用方法，仅供参考，如果你有更好的方法，欢迎一起讨论哈！
制作面包需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。第一次发酵一般要求温度为28-32℃，这很好办，通常在室温下发酵即可，即使温度没有达到，通过延长发酵时间也可以解决，而且此时面团没有整形，直接用保鲜膜或湿布盖住面团就可以创造足够的湿度。
蔓越莓奶酥面包
第二次发酵可难办了，一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。家庭没有专业的发酵箱，要实现这样的条件怎么办呢？
第二次发酵的时候，面团一般已经整形好，放在烤盘上了。此时，把烤盘放入烤箱中层或者上层，在烤箱底部放上一盘热水，关上烤箱门。烤箱具有一定的密闭效果，底部的热水盘会持续散发水蒸气，在烤箱内部创造出足够的温度与湿度。
咖啡奶香面包
需要注意的几点是：
1、温湿度计是很好的帮手。将它一起放入烤箱中，能通过它及时了解到烤箱内的温湿度是否符合要求，灵活调整我们放入热水的温度、用量。
2、如果你的烤箱有低温发酵功能，可以把这个功能利用上，让烤箱内保持恒温。如果没有，当烤箱里的热水冷却后，你可能需要重新更换一盘热水。
3、这是一种适合家庭使用的发酵方法，正因为此，它不像专业发酵箱一样能控制准确的温湿度。我们只需要保证温湿度在一个大概的范围内就可以了，不用要求它一定能精确达到配方上要求的程度。
蛋清椰蓉酥的做法
1.除蛋清外将所有粉类一起放入盆里，搅拌均匀
2.蛋清打散
3.将蛋清倒入粉类
4.用刮刀拌匀
5.用手取一团，微微团圆
6.均匀地沾上椰蓉
7.整形
8.放在铺了油纸的烤盘上
9.180度烤25分钟即可