烘焙面团是制作各种烤品的重要原料，但如果一次性制作的面团太多，怎么保存呢？将面团冷冻保存是一种常见的方法，下面我们详细介绍一下。
选择适合冷冻保存的烘焙面团。
不是所有的烘焙面团都适合冷冻保存，有些面团在解冻后会变得黏稠或变得失去弹性。通常适合冷冻保存的面团包括：饼干面团、面包面团、饼皮面团等。而包含鲜奶油或蛋白质等易变质的面团则不适合冷冻保存。
正确包装面团进行冷冻保存。
为了保持面团的质量，正确的包装非常重要。将面团整理成球状或者扁平状。如果是饼干面团，可以将面团在保鲜膜或烘焙纸上卷起形成圆柱状。如果是面包面团，可以将面团整理成球状后，放入切好的保鲜袋中。在包装的同时要将面团尽量排除空气，并确保封口处完好无损。
然后，将包装好的面团放入冷冻室进行冷冻保存。
冷冻室的温度应保持在-18℃以下，这样可以延缓面团的微生物生长和酶活性。在放入冷冻室之前，最好在包装上标明面团的制作日期，这样可以方便分辨面团的新鲜度。同时，将面团放置在冷冻室中最冷的地方，以防止面团遭受温度波动。
在使用之前的解冻方法也是需要注意的。
解冻的方法应根据面团的种类而有所不同。如果是饼干面团，可以在冷藏室解冻，时间大约需要1到2小时。如果是面包面团，最好是将面团放在冷藏室中解冻过夜，这样可以保证面团充分发酵。不建议使用微波炉或放置在室温下解冻，因为这样容易导致面团融化或变质。
冷冻保存的面团在解冻后的储存时间也是需要注意的。
一旦面团解冻，最好在24小时内使用完毕。一旦解冻，面团上的微生物生长速度会加快，容易导致面团变质。在解冻后，应该尽量避免再次将面团冷冻保存。
烘焙面团的冷冻保存需要注意选择适合冷冻保存的面团类型，正确包装和存放在低于-18℃的冷冻室中。在使用之前，根据面团的种类进行正确的解冻，并尽量在24小时内使用完毕。只有正确的保存和处理面团，才能保证制作出美味的烤品。
