8寸古早蛋糕一直是人们最喜爱的传统甜点之一,口感绵软,香甜可口。要做出这款经典的古早蛋糕,首先需要准备好以下配方:
材料:
- 160克低筋面粉
- 50克玉米淀粉
- 6个鸡蛋
- 120克白砂糖
- 50克植物油
- 50克牛奶
- 1茶匙泡打粉
步骤1:将蛋黄和蛋白分开,鸡蛋清搅打至起泡。
步骤2:将蛋黄和砂糖一起打至颜色变浅,体积蓬松。
步骤3:逐渐加入植物油和牛奶,搅拌均匀。
步骤4:筛入面粉和玉米淀粉,用切拌法搅拌均匀,避免出现面块。
步骤5:加入泡打粉,均匀搅拌。
步骤6:将蛋黄面糊和蛋清混合搅拌均匀,但不要过度搅拌,以免消泡。
步骤7:倒入8寸模具中,轻轻震出气泡。
步骤8:将蛋糕模放入已经预热的烤箱,以160度烤制40-45分钟。
步骤9:取出烤好的蛋糕,放置在铁架上自然冷却。
步骤10:待蛋糕完全冷却后,即可切片享用。
这款8寸古早蛋糕口感绵软,香甜可口,简单的配方和步骤让您在家中也能轻松制作。
如果您想要增加一些层次感和口感的变化,可以尝试以下几种变化:
1. 在面糊中加入一些香草精或柠檬汁,增加香气和清新口感。
2. 将一些新鲜水果或坚果碎片撒在面糊中,丰富口感。
3. 在蛋糕完全冷却后,可以涂抹一层奶油霜或果酱,增加蛋糕的口感和颜值。
4. 将蛋糕切成两层,在中间夹上一层奶油或果酱,制作成双层蛋糕,更加美味诱人。
无论是原味还是加入创意元素,8寸古早蛋糕都是一款美味可口的传统甜点,无论是作为下午茶还是庆祝活动的主角,都是不错的选择。希望您尝试制作这款传统古早蛋糕,享受制作的乐趣和美味的口感。