蛋糕作为一种美味且受大众喜爱的糕点，无论是节庆还是日常生活中，都是备受欢迎的一道甜点。很多人因为觉得蛋糕制作过程繁琐，需要打发蛋白等技巧而望而却步。今天，我将向大家介绍一种超简单不用打发的蛋糕做法，让大家能够轻松在家中制作美味的蛋糕。
我们需要准备的原材料有蛋、面粉、糖和油。对于蛋的用量，根据蛋糕的大小和口感可以灵活调整，一般来说3到4个鸡蛋足够；面粉可以选择低筋面粉或者中筋面粉，这样蛋糕更加韧软；糖可以根据个人口味选择细砂糖或者红糖；油的选择可以是食用油或者牛油，不同的选项会给蛋糕带来不同的香味和口感。
我们来制作蛋糕的步骤。将蛋黄和白分开。将蛋黄放入一个大碗中并加入糖，用搅拌器或手动打蛋器搅拌均匀，直至蛋黄变白变稠。然后，将油慢慢倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。接着，将面粉逐渐加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。注意：在加入面粉时，最好使用筛网先将面粉过筛，这样可以避免面粉结块。
在蛋黄糊的制作过程中，我们可以将烤箱预热至180摄氏度。同时，将蛋白放入另一个大碗中，用搅拌器或手动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。当我们能够翻转碗时，蛋白不会滑落，说明蛋白已经打发好了。然后将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方法轻轻搅拌均匀。这里要注意的是，不要用搅拌器来搅拌，否则蛋白容易消泡。
我们需要选择合适的烤模来烘烤蛋糕。烤模的选择可以根据个人喜好，可以使用圆形蛋糕模、方形蛋糕模，甚至可以使用小杯子或者烤盘来制作个别的小蛋糕。在选择好烤模后，我们将蛋黄糊和蛋白混合物倒入模具中，轻轻晃动模具让蛋糕糊均匀分布。然后，将模具放入已经预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘糊状物附着即可。
等待蛋糕烤制完成后，取出模具，待蛋糕完全冷却后可以脱模，然后切成适当的大小即可享用。如果喜欢蛋糕上有装饰，可以在蛋糕上撒些糖粉或者奶油，增加蛋糕的美观度。
通过这么简单的步骤，我们就可以制作出美味又松软的蛋糕。这种蛋糕无需打发蛋白，省去了很多时间和手力，适合忙碌的现代人。同时，由于没有打发蛋白，蛋糕的口感更加细腻，不会过于蓬松。这种蛋糕的制作过程非常简单，即使是初学者也能轻松掌握。无论是做为早餐还是下午茶点心，这种超简单不用打发的蛋糕都是一款不错的选择。
我们只需要准备简单的材料，按照步骤将蛋糕糊制作好后放入烤箱烤制，就可以制作出美味的蛋糕。无需繁琐的打发蛋白过程，既方便又省时。这种蛋糕的口感韧软，细腻，非常适合与家人朋友分享的甜点。相信大家通过这个超简单的不用打发的蛋糕做法一定能轻松制作出令人满意的美味蛋糕。快来一试，展示你的烘焙才华吧！