蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法

1.首先做准备工作：模具刷油，蒸锅加水烧开，蔓越莓泡软（没有用红枣，剪小粒）鸡蛋打入无水无油大碗，倒入糖粉

2.准备一盆60度左右的热水，将打蛋盆放入，用电动打蛋器搅打至浓稠。打蛋头的蛋液滴落不会马上消失的状态就可以了。

3.倒入食用油，滴几滴香草精，筛入低粉。

4.由上往下翻拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡。

5.倒入模具，八九分满即可。撒上果干。放入已上汽的蒸锅蒸8分钟左右。

6.焖五分钟再开盖，脱模即可享用。