《蓝莓面包》主料明细
高筋面粉250g黄油20g水10g牛奶120g鸡蛋1个酵母3g蓝莓果酱适量
《蓝莓面包》调料明细
白砂糖50g沙拉酱适量
《蓝莓面包》做法步骤
1
将水+牛奶+白糖+鸡蛋混合搅拌均匀2
加入酵母搅拌均匀，再加入高筋面粉搅拌，面粉完全吸收水分后揉成面团3
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再柔至面团光滑，能拉出手套膜为止4
揉好的面团静置10分钟，将面团分割8个60克的小面团，然后滚圆5
把滚圆的小面团擀长，再卷起，做成长条6
卷好的长条2条拼在一起摆放到烤盘里，放入烤箱发酵，调至发酵功能进行发酵，约发酵1个小时，发酵至面团原体积2倍（注：发酵过程中如面包表面干身，可用喷壶喷一下水，以免影响发酵）7
发酵好的面包面上刷一层蛋黄液，再挤上沙拉酱，然后在面包中间挤上一条蓝莓馅8
放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度，烤12分钟即可9
烤好的面包用蛋糕刀切开即可食用