主料
鸡蛋,低筋粉,白糖,植物油鸡蛋3个,低筋粉90克,白糖70克,植物油20克全蛋蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋和糖放入无水的盆中
2.将蛋液放入40度左右的热水中搅拌让糖融化
3.用打电器打发蛋液,蛋液打发到写出8字两三秒消失就可以了,加入植物油搅拌
4.分三次加入低筋粉,粉要过筛,上下搅拌,这个过程要快
5.模具刷油,烤箱预热
6.将蛋液倒入模具,八分满
7.可以依个人口味加点芝麻果干,烤盘入烤箱,放入中层,上下管180度,25分钟
8.几分钟后可以看到烤箱内的蛋糕慢慢开始膨大
9.美味蛋糕出炉,将模具轻扣,蛋糕就会出模。
小贴士
比例应为90克糖,但为了健康少吃糖我用了70克